Detalle del curso Cocinero Profesional
> Objetivos
Ahora con CEAC, conseguirás el Título Oficial de FP de Técnico en Cocina.
El Real Decreto 942/2003 del Ministerio de Educación, Cultura y Deportes determina que los Títulos de Formación Profesional podrán obtenerse a través de pruebas libres, es decir, sin acudir a clases presenciales.
CEAC ha conseguido la acreditación como Centro de Estudios preparado para formar a sus alumnos del curso de Cocinero Profesional, quienes podrán obtener el Título Oficial de FP.
El sector de la Restauración requiere más profesionales cualificados debido al auge de la gastronomía como ocio, a la mayor movilidad y turismo, a las, cada vez, más habituales comidas diarias fuera de casa ,etc.
Con este curso:
Conocerás el perfil profesional de todo buen cocinero y las características de la instalación de una cocina, así como las funciones de los utensilios y la maquinaria.
Dominarás en profundidad los diferentes elementos que intervienen en la producción de alimentos.
Aprenderás las técnicas básicas de la manipulación de los alimentos, así como de la preparación y la presentación de los platos.
Conocerás las características y las peculiaridades de la cocina territorial.
Y adquirirás conocimientos sólidos acerca de las tendencias que caracterizan la denominada Nueva Cocina, a partir de los cuales podrás desarrollar tu propia creatividad.
Para más información pinche en más información curso Cocinero Profesional
> Profesorado:
El profesorado responsable de la formación está dirigido por el tutor del curso. Él se encargará de garantizar la calidad de la formación: realiza el seguimiento continuo del proceso de aprendizaje, anotando los progresos del alumno y respondiendo a sus necesidades formativas o de servicio pedagógico que puedan surgir a lo largo del curso.
Para que el aprendizaje sea más cómodo y provechoso, el Método de Tutoría Personalizada de CEAC permite al alumno aprender a su ritmo, sin horarios ni desplazamientos, gracias al apoyo constante que recibe de un amplio equipo de expertos docentes accesible a través del correo, teléfono, fax, e-mail y el Campus Virtual (Más información…).
Tutora:
Annabel García Clemente
Diplomada en Técnica en Empresas y Actividades Turísticas.
"El curso de Cocinero Profesional te permitirá conocer nuevas técnicas sobre la manipulación de alimentos y la elaboración de diferentes platos, aprender a organizar el proceso de trabajo y dominar las peculiaridades de diferentes tipos de cocina, tanto a nivel nacional como internacional. Así podrás formarte como profesional en la gestión de los fogones."
Equipo Docente:
> Profesorado:
Mª Ángeles Villarroya Lacilla
Técnica Especialista en Cocina y Restauración.
> Colaboradores:
Algunos de los colaboradores que han participado en la realización del material didáctico de este curso han sido:
Héctor Duarte Masip, Licenciado en Ciencias de la Educación, por la Universidad de Barcelona. Asesor en Comunicación y Servicio. Consultor de D & N.
Carolina Gressier Engel, Licenciada en Ciencias de la Educación, por la Universidad de Barcelona. Profesora de la Escuela de Hostelería San Ignacio de Barcelona.
Montse Navarro Colom, Licenciada en Ciencias de la Educación, por la Universidad de Barcelona. Directora de los programas de Formación Ocupacional y Reciclaje Profesional de la Confederación Empresarial de Hostelería de Cataluña. Consultora de D & N. Hotel Consulting Empresa asesora en formación de hostelería y restauración.
> Titulaciones:
CEAC ofrece a sus alumnos la posibilidad de prepararse con garantías para obtener el Título Oficial de FP de Técnico en Cocina.
La realización del curso de Cocinero Profesional culmina con la obtención del Diploma CEAC.
Para obtener el citado diploma, el alumno deberá superar con éxito una serie de Pruebas de Evaluación, al final de cada Unidad Didáctica, y una Prueba Final. Todas ellas podrán enviarse a través de Internet o por correo al centro, para que sean corregidas y evaluadas.
> Salidas Profesionales:
Los alumnos del Curso de CEAC de Cocinero Profesional tienen la posibilidad de realizar un período de prácticas en algún establecimiento de HUSA Hoteles.
Las salidas profesionales de este curso se centran en los sectores de la restauración y la hostelería, con especial incidencia en restaurantes, hoteles, cafeterías, etc., y dentro del sector de la restauración colectiva, en colegios, hospitales y empresas.
El curso te prepara para:
Trabajar como técnico de cocina, con amplios conocimientos sobre compras, elaboración de los productos y presentación de los platos.
Dirigir una cocina profesional, mediante una sólida formación en la creación y la dirección de los equipos de trabajo.
Dirigir y gestionar un restaurante, lo que, además, te permitirá montar tu propio negocio.
Además, nuestro equipo de orientación laboral te ofrece: la Bolsa de trabajo CEAC, especializada por sectores, a través de la cual nuestros alumnos acceden a las ofertas de empleo más adecuadas a su perfil, recibiendo un trato personalizado y preferente.
El servicio de Orientación Laboral incluye conferencias formativas sobre temas laborales y la posibilidad de realizar prácticas en grandes empresas, siempre adecuadas a tu perfil.
